DOKONALÝ PÁR

Takmer všetky profesionálne prístroje na prípravu kávy sú štandardne vybavené pretlakovým ventilom. SAGE profesionálne espresso BES920 nie je výnimkou. Tento plne komerčný prvok vymedzuje maximálny tlak, a to v priebehu celej extrakcie. Tým zabraňuje možnej horkosti kávy, ktorá sa môže objaviť práve vďaka chýbajúcemu pretlakovému ventilu, kedy dôjde k spáleniu kávy vo filtre. Druhou funkciou pretlakového ventilu je tzv. nízkotlakové predsparenie. Vďaka tejto funkcii dochádza k postupnému zvyšovaniu tlaku, ktorý sa tak rovnomerne rozprestrie po povrchu kávy vo filtre, aby bola zaistená maximálne rovnomerná extrakcia kávy.

Dokonalá šálka kávy je výsledkom dokonalej kombinácie niekoľkých vstupných faktorov – čerstvej mletej kávy, správne utláčanie kávy, správneho tlaku, predhriatej šálky a v neposlednom rade aj teploty vody. Kolísáním teploty počas extrakcie dochádza k strate peny a výsledná káva stráca svoju krásnu kávovú farbu behom niekoľkých sekúnd. Profesionálne espresso SAGE BES920 prichádza s inovatívnou technológiou kontroly teploty v priebehu celej extrakcie. Elektronický PID systém zaznamenáva teplotu v priebehu celej doby extrakcie, vyrovnáva kolísanie teploty a zaisťuje stabilitu teploty počas celého procesu.

SAGE BES920 patrí ku špičke vo svojej kategórii, a to aj vďaka špciálne navrhnutým funkciám. Jednoducho a rýchlo si tak môžete upraviť teplotu extrahovanej kávy, tlak predsparenia a aj dobu extrakcie kávy. Rychlý ohrev, plnenie zásobníku vody spredu a zozadu, programovateľné dávkovanie kávy a nastavenie hodín, automatické spustenie, možnosť odvápnenia v domácím prostredí, pomôcka pre zarovnanie a správneho množstva kávy Razor^TM atď., to všetko je len krátký zoznam vlastností a funkcií, ktorými je profesionálne espresso BES920 vybavené.

Rôzne druhy prípravy kávy vyžadujú aj rôzne nastavenia hrúbky mletia, aby ste dosiahli maximálnu arómu a chuť. Mlynček na kávu je vybavený 60 rôznymi nastaveniami hrúbky mletia, z ktorých si podľa druhu pripravovanej kávy môžete vybrať to správne nastavenie.

Kónický mlynček využívá technológiu inteligentného dávkovánia, ktoré automaticky nastavuje dávkovánie mletej kávy pri každej zmene nastavenia. Pre rôznu metódu prípravy kávy (od espresso prístroja až po french press) vyberte požadovanú hrúbku a množstvo. Kónický mlynček sa otáča pomalšie, čím znižuje tepelný prenos medzi zrnkami kávy, a tým tiež zaistíte maximálnu chuť Vašej pripravovanej kávy.

Nastavenie hrúbky mletia vyžaduje aj správne nastavenie doby mletia, aby ste zaistili stále dávkovanie Vašej pripravovanej kávy. To dosiahnete prostredníctvom inteligentného dávkovania, ktoré automaticky nastaví dávku kávy podľa zvolenej hrúbky a nastaveného množstva.Navyše môžete predprogramované množstvo namletej kávy upraviť podľa vlastnej potreby, a to predĺžením alebo skrátením doby mletia v 0,2s krokoch.