Losos s grilovanou zeleninou

Losos je v posledných rokoch veľmi populárny, v kuchyni sa doslova zabýval. Je to tiež jedna z najdostupnejších rýb na našom trhu. Jeho život začína a končí v rieke, ale inak strávi väčšinu času v mori. Pritom ale k životu slanú vodu nepotrebuje a je považovaný za sladkovodnú rybu. Radí sa medzi tučnejšie ryby, pričom tuk je obsiahnutý hlavne v brušnej časti, ktorá je vďaka tomu aj šťavnatejšia. Pokiaľ ide o nutričné prínosy, je losos zdrojom vitamínov B a D, omega 3 mastných kyselín, minerálov ako je selén, draslík a ďalších látok.
 
Pri varení sa hodí pre celý rad pokrmov – bežne sa s ním stretávame ako v studenej, tak v teplej kuchyni. My sme zvolili grilovanú variantu, pri jej príprave sme využili Sage inteligentný BBQ gril so sondou The Smart Grill BGR840. Ten je možné využit nielen vo forme kontaktného grilu, ale i otvoreného BBQ grilu. Môžete si vybrať medzi 5 možnosťami nastavenia – na hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie mäso alebo ryby. Gril má integrovanú teplotnú sondu, ktorá na základe predvoľby potom rozpozná, kedy je mäso pripravené práve podľa vašich preferencií, ale rovnako zabráni aj jeho prepečeniu. Súčasťou menu teplotnej sondy je aj funkcia „Rest Meat“ (odpočinutie), ktorá zaručí správne odpočinutie mäsa, aby sa mohla šťava a chuť rovnomerne rozšíriť.