Dym - nekonvenčné ingrediencie vo vašej kuchyni

Dym - nekonvenčné ingrediencie vo vašej kuchyni
 

Pripravte pre rodinu alebo priateľov nekonvenčné menu, ktoré ich prekvapí dymovou príchuťou. Od predjedla cez hlavné jedlo, dezert až po miešaný drink. S udíacou pištoľou Sage BSM600 dodáte svojej kulinárskej kreativite nezameniteľný rukopis.

Vaša tajná zbraň

Aj to najlepšie mäso a zelenina sa po čase stanú nudnými, ak ich budete pripravovať stále rovnakým spôsobom. Novú "chuť" im môžete dopriať jemnou dymovou arómou. Aj keď to znie ako tip od skúseného šéfkuchára, zvládnete to s ľahkosťou aj doma. Pomocou udíacej pištole Sage BSM The Smoking Gun, bez pridania tepla, len vďaka napájaniu z batérií rozpálite štiepky z voňavého dreva a vytvoríte voňavý aromatický dym, ktorý poteší aj chuťové poháriky. Jedlá môžete zadymiť priamo na tanieri, v hrnci, mixéri alebo šejkri. Stačí ich vložiť do zakrytej misy alebo pekáča, alebo zakryť potravinovou fóliou, prípadne jednotlivé ingrediencie umiestniť do obyčajného potravinového vrecúška, kam pomocou krátkej hadice zavediete dym z pištole. Pri výrobe dymu si môžete vybrať z dvoch rýchlostí a tiež z dvoch druhov drevených štiepok - jabĺk alebo orecha. Sú súčasťou balenia a každá dávka vydrží na dvanásť udíacich cyklov.

Aróma, ktorá chutí

Dym z udíacej pištole Sage BSM600 môžete použiť nielen na zadymenie mäsa alebo rýb, ale aj na syry, ovocie a zeleninu. Vďaka dymu získa úplne novú chuť aj obyčajná omáčka alebo maslo. Na to, aby ste jedlu dopriali dymovú vôňu a arómu, vám postačí približne jedna až tri minúty. Pre silnejšiu dymovú chuť proces zopakujte podľa vašich preferencií. A akú štiepku vybrať pre jednotlivé jedlá? Piliny z jabĺk sú vhodné na zadymenie hydiny, lovných vtákov a bravčového mäsa. Dodávajú totiž miernu sladkastú, ale silne ovocnú dymovú chuť. Naopak piliny z orecha majú výraznú príchuť, ktorá pripomína slaninu. Práve z tohto dôvodu sa hodia ku väčšine druhov mäsa, predovšetkým bravčového a hovädzieho. Zelenine zase dodávajú silnú zemitú chuť. Do údenej chilli omáčky sa napríklad skvele hodí štiepka z orecha, pre prípravu údeného paradajkového masla je zase lepšie využiť štiepku z jabĺk. Ak si netrúfate na vlastné experimenty, odporúčame čerpať inšpiráciu z receptov značky Sage.

Dymové umenie

Myslíte si, že pri hlavnom chode možnosti udíacej pištole končia? Vôbec nie, tento skvelý nástroj nemusíte odkladať ani pri príprave dezertu - napríklad zmrzliny. Aj keď by sa zmrzlina mohla zdať ako ten posledný pokrm, ktorý by ste chceli obohatiť o dymovú príchuť, opak je pravdou. Nasledujte teda moderné gastronomické trendy a pripravte pre svojich hostí napríklad údenú zmrzlinu s bourbonom a čerešňami. Je inšpirovaná receptom šéfkuchára Jordana Rootse z americkej verzie programu Masterchef a my sme na jej dochutenie využili štiepku z jabĺk. A na záver ešte jeden tip, ktorým svoju spoločnosť rozhodne zaujmeme - miešaný drink Sidecar. Kombinácia konjaku, likéru Cointreau, citrónovej šťavy, cukrového sirupu, rozmixovaného čierneho korenia a dymu vás vynesie na barmanský piedestal. Stačí vložiť všetky ingrediencie do šejkru, do spaľovacej komory udíacej pištole pridať štiepku a korenie, koniec hubice zasunúť do šejkru otvorom tesne nad hladinou a zakryť. Zapnite údiacu pištolu a počkajte, kým šejker nebude plný hustého dymu. Po vybratí len opatrne premiešajte a môžete servírovať.

O značke Sage:

Sage je európskou značkou spoločnosti Breville, ktorej produkty sa predávajú v viac ako 50 krajinách sveta. Austrálska Breville Groupe je celosvetovo známa vďaka vlastnému vývoju malých kuchynských spotrebičov najvyššej kvality, ktoré sa vyznačujú dlhou životnosťou a skvelým užívateľským komfortom. História Brevillu sa začala písať v roku 1932 a tejto spoločnosti dlhujeme napríklad tzv. sendvičový toaster, ktorý vyvinula ako prvý výrobca na svete. Po jeho uvedení na trh v roku 1974 sa v Austrálii predalo 400 000 kusov. Na český trh značka Sage vstúpila v roku 2018 a postupne naň uvádza produkty zamerané na prípravu kávy - espressa, mlynčeky, šľahače; grilovanie - grily, smoking gun; odšťavňovanie - odšťavňovače, smoothie alebo prípravu potravín - roboty, mixéry, food procesory. Vďaka vlastnému návrhu a náročnému testovaniu bude možné u všetkých spotrebičov rozšíriť záruku na tri roky. Pre Českú republiku, Slovensko, Maďarsko a Poľsko značku Sage exkluzívne zastupuje spoločnosť Fast ČR, patríca medzi najväčších regionálnych distribútorov domácich spotrebičov.

Pre ďalšie informácie a novinky navštívte adresu www.sagesk.sk
 

Kontakt pre médiá:

Hedvika Přibová PHOENIX COMMUNICATION 140 00 | Praha 4 | Pod Vilami 785/22 hedvika@phoenixcom.cz