Krémová pistáciová zmrzlina
Správnymi ingredienciami, ako je mascarpone a pistáciové maslo, získate plnú a silnú chuť.
3 hodiny
Príprava pokrmu + varenie
Príprava pokrmu + varenie
Ľahká
Obtiažnosť jedla
Obtiažnosť jedla
500 ml
Porcií pokrmu
Porcií pokrmu
Ingrediencie
- 250 g mascarpone
- 250 ml plnotučného mlieka
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
- štipka soli
- 100 g pistáciového masla
- hrstka nasekaných pistácií + na ozdobu
- kornútky na zmrzlinu
Postup receptu
Leto sa konečne dáva najavo nielen podľa dátumu v kalendári. A čo osvieži najlepšie počas horúcich letných dní? Samozrejme zmrzlina, a najlepšie tá domáca! Pripravte si pistáciovú zmrzlinu bez chémie, umelých farbív, konzervantov, emulgátorov a stabilizátorov. S správnymi ingredienciami, ako sú mascarpone a pistáciové maslo, získate plnú a silnú chuť, ktorú si zamilujete.
Postup na prípravu zmrzliny:
Zmrzlinu sme pripravili pomocou výrobníka zmrzliny Sage The Smart Scoop BCI600, ktorý má 12 prednastavených programov. Okrem klasických zmrzlín si poradí aj so sorbetom, mrazeným jogurtom alebo gelatom. Súčasťou prístroja je kompresor, ktorý zabezpečí zmrazenie nádoby. Ovládanie je elektronické a zobrazuje sa na podsvietenom LCD displeji. Kontrola prípravy je možná cez priehľadný vrchnák, ktorý zároveň umožňuje pridávanie ďalších ingrediencií, ako sú v tomto prípade nasekané pistácie.- Mlieko a mascarpone vyberte z chladničky predtým, aby mali izbovú teplotu.
- V miske zmiešajte mlieko, mascarpone, javorový sirup a pridajte pistáciové maslo.
- Všetko miešajte, kým sa zmes nespojí.
- Ak sa pistáciové maslo nechce do zmesi zapracovať, zmes jemne zahrejte.
- Hotovú zmes na pistáciové zmrzlinu vložte do chladničky asi hodinu vychladnúť.
- Vychladenú zmrzlinovú zmes nalejte do nádoby od zmrzlinovača SAGE THE SMART SCOOP™, nádobu aj so zmesou vložte do zmrzlinovača a uzavrite vekom.
- Vďaka vestavému kompresoru v zmrzlinovači nemusíte nádobu predchádzajúco zamrazovať.
- Zmrzlinovač zapnite funkciou POWER a otáčacím kolečkom zvoľte program ICE CREAM/HARD.
- Stlačením tlačidla START zapnite zmrzlinovač a nechajte ho pracovať.
- Až zmrzlinovač zazvoní a na displeji sa objaví ADD MIX-INS, otvorte veko zmrzlinovača a pridajte nasekané kúsky pistácii.
- Po pridaní pistácii nechajte zmrzlinovač ďalej pracovať.
- Až je zmrzlina úplne hotová, zaznie ďalší zvuk.
- Hotovú zmrzlinu priamo podávajte do kornútok, alebo ju preneste do inej nádoby a vložte do mrazničky.
